Їстівні гриби можуть викликати важке отруєння організму - медики

Отруїтися можна не тільки отруйними грибами, але і їстівними, якщо вони не пройшли належної термічної обробки або виросли на забруднених територіях, підкреслюють медики.

Щоб уникнути отруєння кладіть гриби в кошик тільки при повній впевненості в тому, що вони їстівні.

Не беріть старих, перезрілих або дуже молодих грибів, у яких нечітко виражені зовнішні ознаки, а також грибів, що ростуть поблизу швидкісних трас чи на радіаційно забруднених територіях.

Не збирайте грибів під час посухи. У спекотну погоду змінюється обмін речовин в організмі гриба, він втрачає воду, накопичує токсини.

Не купуйте гриби на стихійних ринках чи у продавців на автошляхах. Купуйте гриби в місцях, де вони проходять відповідний контроль.

Не їжте сирих грибів. Уважно перевірте зібрані гриби перед тим, як починати готувати страву або робити заготівлі. Відібрані гриби спочатку ретельно промийте і відваріть. Радимо кип'ятити гриби двічі (залити чистою водою після першого кипіння). Після другого кипіння, проварити гриби ще 15-20 хвилин.

Готові страви з грибів зберігайте на холоді в емальованому посуді, не більше доби.

Не годуйте грибами дітей. Не можна вживати грибів вагітним та жінкам, які годують груддю.

Симптоми грибного отруєння можуть з'являтися у різний час – від 30 хвилин до декількох діб залежно від виду грибів, які ви вживали. Симптоми грибного отруєння можуть бути запаморочення, нудота, сильна спрага, судоми, посиніння губ, нігтів, похолодіння рук та ніг, галюцинації, розлад або втрата свідомості, порушення дихання та серцевої діяльності.

Якщо після споживання грибів ви спостерігаєте у себе або своїх близьких симптоми отруєння – негайно викликайте "швидку допомогу". Не викидайте залишки грибів – їх аналіз допоможе лікарям швидше визначити вид отрути, яка потрапила в організм.

Теги: симптоми грибного отруєння, профілактика хвороб

Категория: Здоровье